Прикраси тортів і капкейків вафельними картинками

Оформлення десертів вафельним декором

Вафлі, як прикраса для десерту можуть бути представлені в різному вигляді: картинки, крихта або трубочки. Це досить примхливий матеріал, який легко ламається, тому вимагає особливо дбайливого підходу.

Вафельна картинка на торт – це прекрасний матеріал для декорування кондитерських виробів. Міцні їстівні листи з барвистим малюнком вдало розмістяться на поверхні десерту, надавши йому особливий шарм.

Які існують види прикрас, виготовлені на основі вафель?

Картинки из вафель с изображением персонажей из мультфильмов, красивых цветочных композиций или текста с поздравлением пользуются популярностью.

Еще одним видом вафельного декора является бордюр, который представляет собой прямоугольную полосу с узором.

Цветы, бабочки, сердца – являются объемным вафельным декором, успешно используемым для украшения десертов.

Картины или изображения различных предметов (смартфона, денег, автомобиля и др.), изготовленные из вафли, станут прекрасным подарком на любое торжество.

Технология приготовления вафельных картинок на торт

Основа для картин изготавливается из специального теста, которое имеет нейтральный вкус и пористую структуру.

Для разных видов украшений используется соответствующая вафельная основа, которая может быть: тонкой, мягкой, гнущейся или более плотной.

Посредством специальных красок на вафельной бумаге создается уникальный декор, который наносится при помощи специального принтера. Вафельная картина полностью съедобна и визуально красива.

Способы укладки вафельных картин

Для наложения изображения на торт рекомендуется применять специальный кондитерский гель, который придаст картине эластичности и яркости. Изнаночная сторона вафельной картины покрывается гелем, после чего лист укладывается на кондитерское изделие. Сразу после смазывания картины гелем, ее необходимо разместить на десерте, после чего – избавиться от воздуха при помощи салфетки без ворса. Небольшие пузырьки можно проколоть иголкой.

Укладывать вафельные картины на торт можно на взбитые сливки, конфитюр, джем, мастику и крем, не содержащий масла.

Для кращої фіксації картини на кондитерському виробі необхідно створити бордюр з крему або інших елементів декору.