Корзина
280 отзывов
Новинка!!! Инструменты для 3D-желе!Купить!
+380
96
667-95-80
УкраинаЗапорожская областьВеселое
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
Мила Тамила - кондитерский магазин для настоящих хозяек
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • picture 6
  • picture 7
  • picture 8
  • picture 9
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Какао масло Mycryo фасовка 50 г

Какао масло Mycryo фасовка 50 г

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

75 грн.

Показать оптовые цены
Какао масло Mycryo фасовка 50 г
Какао масло Mycryo фасовка 50 гВ наличии
75 грн.
Купить
+38096667-95-80
+38096667-95-80
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Микрио (Mycryo) это чистое какао-масло в сухой порошковой форме. Такое какао-масло добавляется в шоколад для повышения текучести. Оно идеально подходят для шоколадннго фонтана или для покрытия конфет. Так же его можно использовать для жарки, так как какао-масло не привносит сторонних привкусов к обжариваемым продуктам. Низкокалорийно и содержит много антиоксидантов. Масло-какао микрио незаменимый ингредиент для темперирования шоколада.  Но очень важно знать как правильно это сделать, чтоб получить высококачественный продукт. В дополнения мы делимся с Вами секретом правильного темперирования шоколада с какао-маслом Mycryo. Для чего нужно темперирование? Во время темперирования, какао масло в шоколаде приобретает стабильную кристаллическую форму. После остывания она дает готовой продукции блекс, жесткость и силу сжатия, что невозможно добиться, если шоколад расплавить обычным путем между 40-45°C. Итак, самое важное в процессе темперирования шоколада это время, температура и постоянное движение. Шаг 1. Расплавить шоколад до температуры 40-45°C (в микроволновой печи или на водяной бане). Шаг 2. Дать шоколаду остыть при комнатной температуре до 34°C для темного шоколада или 33°C для молочного, белого или цветного шоколада. Шаг 3. Добавить 1% какао-масла Микрио (Mycryo), или 10 г на 1 кг шоколада. Шаг 4. Хорошо перемешать. Шаг 5. Когда шоколад начал кристаллизоваться, поддерживайте температуру в  34°C для темного шоколада и 33°C для молочного шоколада или белого. В этом Вам поможет цифровой термометр, который можно приобрести в нашем интернет-магазине Мила Тамила. Самое важное! Соблюдать пропорции. 1% Микрио (Mycryo) - это идеальная соотношение бета-кристаллов в шоколаде, чтоб произошла правильная цепная реакция. Благодаря этому вы получите совершенную кристаллизацию, безупречный вид и вкус шоколада.
Информация для заказа
  • Цена: 75 грн.
Отзывы о товаре